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甜品一定高热量?那是你不知道甜茶素

日期 : 2018-8-24 11:22:13 点击量 :

从前,蔗糖是最重要的食品和甜味调味品,分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖。在物质匮乏以及信息量不足的年代,蔗糖被大面积的用于食品饮料中。但是近年来,越来越多的糖尿病患者的出现,让人们对于蔗糖避之唯恐不及,源于它的超高热量。


广西甜茶,是目前找到的*好的甜味替代品之一。每公斤干甜茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度,每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料,是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。


不同于罗汉果、甜叶菊。甜茶的味觉是人们最容易接受,是目前世界上发现的甜味植物中最理想的,它的保健功效使它与罗汉果、甜叶菊有着本质上的区别。而且由于甜茶种植的特殊性,目前采用的是绿色农业种植法,只施农家有机肥,不施化肥和农药,无任何农药残留,是纯有机绿色食品。


甜茶的适用人群非常广,尤其是喜爱甜食以及肥胖或糖尿病患者。甜茶具有相当高的营养价值,其所含的多种成分,具有清热解毒、防癌抗癌抗过敏、润肺化痰止咳、减肥降脂降压、降低血胆固醇、抑制和廷缓血管硬化、防治冠心病和糖尿病等众多的保健功能。


甜茶中富含18种氨基酸,每100克干品含氨基酸总量331.54毫克,特别是甜茶中富含人体必须的、人体不能生成,只能从食物中吸收的8种氨基酸。主要有钙0.84%、锌105.5mg/kg、锗5.5μg/kg、硒17.94μg/kg,及钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素,不含砷铝等有毒物质,不含会产生头晕、心跳加速、心悸、焦虑易怒、心理不适、干扰睡眠、等副作用的咖啡因;其中所含的锗、硒等,均优于一般绿茶和苦丁茶。


除上述所含微量元素外,还富含维生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶,鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g;特别是还富含最具价值4.1%的生物类黄酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。


甜茶的应用很广,目前主要有以下六方面:

1、甜味剂:采用高新技术——膜分离技术,从低档甜茶中提出,可作为低热无糖甜味剂,用于西方各国的最佳食用糖以及糖尿病人食品和饮料的保健用糖。

2、甜茶胶囊:由甜茶提取物和药食两用药材中的有效成分,如:二氢查耳酮、茶多酚、银可酮等借鉴医学胶囊加工工艺制成,有降脂、降压的作用。

3、甜茶泡腾片:由甜茶提取物和茶叶提取物经泡腾片加工工艺制成功能性片剂。

4、礼品甜茶:用甜茶幼嫩芽叶借鉴传统茶叶名茶加工工艺制成。色香味形俱佳,并且有传统名茶没有的香甜味。配上精买的包装,是最适当的礼品茶。

5、袋泡甜茶:用甜茶成熟叶作原料,经揉切、分筛、烘干等袋泡茶工艺制成。主要面向高血压和花粉过敏人群,还有喜甜味不喜茶叶涩味的女士和青少年。

6、甜茶饮料::由甜茶叶和茶叶浸提浓缩液调配而成。不用任何添加剂、色素,也不含蔗糖,是真正的低热保健饮料。


甜茶已风靡中国沿海地区,已经向欧美国家发展。人们消费水平的提高以及保健意识的增强,更加注重身体健康。甜茶必将成为保健治疗又一主导消费品,市场消费量大,前景看好。 


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