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辣椒红

品名: 辣椒红
来源: Paprika Oleoresin
提取部位: 果实
规格: 辣椒红素 90%
外观: 红色粉末

描述

辣椒红色素别名辣椒红、辣椒色素、辣红素，是一种存在于成熟红辣椒果实中的色素，属类胡萝卜素类色素。辣椒红色素是辣椒的主要显色物质，其中主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素。该色素除具有辣椒香的气味，呈现深红色黏性油状液体外，还具有色泽鲜艳、着色力强的特点。

应用

1、增味剂

2、着色剂

3、添加剂

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