玫瑰茄又名洛神花、 洛神葵、 山茄等, 是锦葵科木槿属的一年生草本植物,属半年生茄科草本植物,具有天然色素(玫瑰色) ,天然酸味,花萼是主产 品,含十六种氨基酸,其中天门冬氨基酸占,对人体具有促进新陈代谢,增强机体功能,延 年益寿的作用。是目前世界上最理想的天然植物保健饮料,籽可以榨油,药用价值很高,也 可食用。茎下可作饮料和燃料,可谓全身是宝。本品略呈圆锥状或不规则形，长2.5～4cm，直径约2cm，花萼紫红色至紫黑色，5裂，裂片披针形，下部可见与花萼愈合的小苞片，约10裂，披针形，基部具有去除果实后留下的空洞。花冠黄棕色，外表面有线状条纹，内表面基部黄褐色，偶见稀疏的粗毛。体轻，质脆。气微清香，味酸。我国台湾、福建、广东和云南南部热地引入栽培。原产东半球热带地，现全世界热带地区均有栽培。
玫瑰茄外观颗粒饱满, 花瓣厚实,紫红黑亮,融水色泽艳丽清新,气微香、味酸, 维生素 C 、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份;玫瑰茄的花萼为肉质结构,多汁,含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素 C ,多种氨基酸,大量的天然维生素和人体所需的矿物质,如铁、 钙、 磷等， 其成份分析如下:还原糖 5.7克; 蛋白质 2.37克; 果胶 19.8克; 苹果酸 3.3克; 单宁 1.09克; 花青素 14.5克; 维生素 89毫克 /100克,含有人体所必需冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨 酸、精氨酸等十七种氨基酸以及抗氧化功能显著的花青素、多元酚、呋喃醛、羟甲基呋喃醛等。
