玉米须 ，中药名。为禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的花柱和柱头。玉蜀黍，高大的一年生栽培植物。秆粗壮，直立，高1-4m，通常不分枝，基部节处常有气生根。叶片宽大，线状披针形，边缘呈波状皱折，具强壮之中脉。花、果期7-9月。常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明。以柔软、有光泽者为佳。
全国大部分地均产。夏、秋果实成孰时收集，除去杂质。鲜用或晒干生用。玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。以柔软、有光泽者为佳。玉米须又称“龙须”,性平,有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮,熟后把 汤水倒出,就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错,喝下去甜丝丝的,又经济实惠,可以做全家的保健茶。
玉米须中含皂 甙、脂肪、挥发油、生物碱、糖甙、树脂、矿物质、多糖、硝酸钾、隐黄质、维生素 C 、泛酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸、谷甾醇、氨基酸、维生素 K3、维生素 E 、维生素 K 、谷固 醇、豆固醇和一种挥发性生物碱等,其中挥发油以 5-烯-3-醇、 β-谷甾醇、豆醇-7-烯-3-醇为主要成分。 氨基酸有16种如苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸等。 其中以谷氨酸和天冬氨酸含量最高, 且必需氨基酸中亮氨酸、 苏氨酸等的含量也较高;也含大量硝酸钾。 糖类主要有葡萄糖戊聚糖、半乳聚糖所以玉米在食品、工业、饲料等方面应用范围广 , 也是重要的药物原料。现代医药工业 以玉米为原料做成的药品主要有葡萄糖、青霉素、 链霉素、金霉素及利尿素等等。
